Logo

خبيرنا في "ART BLANC"

في عائلتي ، كنا نصغ لعدة قرون. كانت هناك طواحين الهواء وطواحين المياه التي تعمل على طحن عجلات لإنتاج الطحين T150 كامل الحبوب أو بعد غربلة الدقيق T80. فقط بعد اكتشاف المحرك البخاري والثورة الصناعية ، جعل اختراع الأسطوانات الحديثة من الممكن إنتاج دقيق T65 أو T55.

كان ذلك في عام 1905 ، تثبيت جدّي الأكبر في فرساي في مبنى رائع من القرن التاسع عشر وهو عبارة عن مطحنة اسطوانية حديثة. مطاحن فرساي (بصيغة الجمع لأن هناك عدة أسطوانات لهذا النوع من الطاحونة) إنه أمر مذهل ولكنه حقيقي ، هذا المطحنة تعمل دائمًا في قلب فرساي! لقد تمكنت شركة Moulins de Versailles ، وهي شركة بشرية الحجم تجمع بين تقليد الطحن والحداثة ، من المرور عبر الزمن والتأقلم بشكل دائم. ومثلما كان عمار يعرف دائمًا أنه سيكون خبازًا ، شعرت دائمًا أن هناك علاقة قوية مع مطاحمي والدقيق الذي أنتجه اليوم. شعرت دائمًا أن عليّ العودة لمواصلة هذه القصة الجميلة وفتح فصل جديد.

مهندس تدريب ، أترك منصبي التنفيذي في مجموعة كبيرة في نورماندي من أجل مواجهة تحدي طاحونة المدينة.

هذا المصنع هو شركة صغيرة للغاية تواجه منافسين أكبر. ولكن هذه المطحنة فريدة من نوعها لأنها تقع في المدينة (على بعد 10 دقائق سيراً على الأقدام من قلعة فرساي) ، وهي مطحنة الأسطوانات ذات الحجم البشري (أقل من 10 موظفين) الأقرب إلى باريس. هو دائما مدعوم من HOT في مكان غارق في التاريخ. اسم عائلتي CHAUDÉ يعني “طحن” في langue d’oc.

هناك شيء مبتكرة حول الحفاظ على الصناعة هنا وإعادة اختراع المصنع المحلي. في الواقع ، هذه المطحنة مرئية للجميع ، إنها الطاحونة الرمزية في باريس والمناطق المحيطة بها. ننتج بحب تفكير دقيق استثنائي من أنت وبيئتنا. يتم اختيار القمح الذي يتم زراعته في أفضل أنواع التربة بأكبر قدر من العناية ، مما يسمح بإخراج الدقيق بشكل طبيعي. هذه الطحين هي لأفضل المهنيين مثل عمار ولكن يمكنك أيضا اختبارها في المنزل وتأتي وخدمة مباشرة في مطحنة! سترى أن صنع الخبز الجيد هو علم حقيقي ومعرفة حقيقية ، لكنه أسهل عندما يكون لديك طحين جيد! “

Text us on Whatsapp Request Sample