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Le Pain Français

Le Pain Français : Notre maître boulanger

Dès son entrée dans une boulangerie en tant que stagiaire à Paris à l’âge de seize ans, Amar Chibane savait qu’il voulait être boulanger. « Dès le premier jour où j’ai commencé, je savais que je serais boulanger. Je suis tombé amoureux de la boulangerie et je suis tellement reconnaissant que j’ai trouvé mon chemin.  »

Après des années de formation en boulangerie en tant qu’apprenti et de maître boulanger français, l’enthousiasme d’Amar pour la cuisson n’a fait que croître.

En 2007, Amar a fondé sa première boulangerie à Londres. Depuis, il a développé son expertise à Dubaï, à Los Angeles et à Paris. Sa spécialité est la boulangerie en gros. Il fournit des restaurants et des hôtels aux pains et pâtisseries artisanaux de la plus haute qualité.

« Tout ce que nous faisons n’a pas de limites. Nous travaillons en étroite collaboration avec les chefs pour personnaliser les pains pour eux. «J’ai vraiment l’impression d’être le boulanger dans chacun de ces restaurants.
« Nous utilisons des ingrédients simples et biologiques; processus de levain; fours à bois; et de l’eau filtrée pour éliminer les impuretés. Chaque pièce est façonnée à la main.  »

Amar Chibane

Boulangerie de Paris Ltd London et Los Angeles

Ouverture 1 Septembre à Dubaï

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